Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Temps Total : 35 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
1 courge butternut (800 g)
2 carottes
1 oignon
1 cube de bouillon volaille
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Huile d’olive
Sel
poivre
curry
PRÉPARATION Soupe de butternut et carottes
Faire revenir dans l’huile d’olive : l’oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchés et coupés en dés. Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
Pour finir
Laisser mijoter à couvert 25 minutes. Ajouter la crème, mixer le tout, saler et poivrer.